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La salade de poivron et tomates grillés


Cette salade est une de mes préférées.
C'est ma Miaaaaman qui la faisait. En général même ceux qui n'aiment pas les poivrons l'apprécient. Les poivrons grillés sont plus tendres et doux que les poivrons crus. 
Cette salade est parfaite pour écouler un surplus de tomates bien mûres. Elle accompagne très agréablement une viande grillée. Mais je l'adore avec du pain frais bien croquant.

Alors, pour cette salade délicieuse, il te faut...
2 poivrons verts ou rouges
6 tomates bien mûres
2 gousses d'ail
Sel, poivre, huile d'olive

Allume le four en mode grill et fais griller les poivrons sur toutes les faces.
Quand ils sont bien grillés met les poivrons dans un sac en plastique, ferme le bien et laisse tiédir. cela aide à la peau des poivrons à se décoller;

Incise les tomates sur le dessus en faisant une petite croix à l'aide d'un couteau aiguisé.
Met les au micro-ondes  pendant environ 40 secondes.
Pèle les.
(Tu peux aussi les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1 minute)

Une fois les tomates pelées, coupe les en tranches très fines.
Elles vont lâcher beaucoup d'eau sur ta planche à découper... pas de panique c'est normal.
Dans une petite casserole, fais blondir une gousse d'ail avec un filet d'huile.
Ajoute les tomates et fais les cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus de tomates s'évapore un peu.
Une fois les tomates un peu épaissies, réserve hors du feu.
Pèle les poivrons, et ôte les graines.
Emince finement les poivrons et ajoute les aux tomates.
Ajoute la seconde gousse d'ail écrasée, rectifie l'assaisonnement en sel et en poivre et ajoute un filet d'huile. Si tu veux tu peux ajouter une pincée de cumin en poudre
Conserve la salade au frais jusqu'au service.

Voici, voilà! Tu vois c'est facile et c'est bon, ce serait dommage de t'en priver.
Quant à moi, je vais me griller  une tranche de pain frais et faire Miaaaam...

Tu aimes cette recette? N'hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

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 poivrontomatesalade 
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