Tarte ensoleillée aux légumes grillés et jambon sec

Ce mois-ci la Culino version met à l'honneur les légumes du Soleil ou plus exactement du soleil de Méditerranée!

Ah Aahhh! je suis peut-être dans les Caraïbes mais, j'ai des courgettes, des aubergines, du poivron, des olives, des tomates, du fromage et... de la pâte feuilletée, évidemment!!! 

Oui parce qu'il faut toujours avoir de la pâte feuilletée dans ton réfrigérateur ! Avec ça tu peux à moindre frais et à moindre mal faire toutes sortes de recettes appétissantes et savoureuses qui te feront passer pour un cuisinier hors pair :).

Alors, il te faut....
1 rouleau de pâte feuilletée
1/2 aubergine
1/2 courgette
1/2 poivron
5 petites tomates en grappes
2 belles tranches de jambon sec
1 petite boite de sauce tomates aux olives (ou autre sauce tomates de ton choix)
1 boule de mozzarella
des copeaux de parmesan
quelques olives vertes

Préchauffe le four à 180°C.

Coupe tous les légumes (sauf les tomates) en tranches fines et fais les revenir quelques minutes (sans les cuire) dans une poêle (sans huile) de façon à pré-cuire un peu les légumes et les griller un peu :-)

Fonce le moule et étale sur la pâte, la sauce tomate. Ajoute les légumes, les tranches de jambon coupées en lamelles, les tomates coupées en 2, la mozzarella en rondelles et finis par les copeaux de parmesan.

Tu peux ajouter un filet d'huile d'olive mais ce n'est pas indispensable le fromage étant assez gras comme ça :-)

Fais cuire 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Miaaaam....

Le soleil, ça fait bronzer les légumes!!!!!

tarte, courgette, aubergine